| Les projets de recherche-expérimentation
intègrent deux enjeux fondamentaux pour la filière
vitivinicole, l'évolution très importante du marché
d'une part et le développement d'une viti-viniculture
durable d'autre part. Le marché viticole subit une
transformation radicale, passant du marketing de l'offre au
marketing de la demande (cf. le rapport B.POMEL, "Réussir
l'avenir de la viticulture de France"). Le consommateur
est au centre des préoccupations que ce soit pour les
modes de consommation très divers, les goûts
très variés, les préoccupations fortes
pour la santé, l'alimentation et les modes de vie.
Le développement durable, tel que défini pour
notre filière par l'Organisation Internationale de
la Vigne et du Vin (cf. Résolution OIV, CST 1/2004)
prend en compte notamment le développement de la biodiversité,
le respect de l'environnement, le revenu du viticulteur et
la compétitivité des exploitations et des produits.
Ce sont donc 9 projets, déclinés
en 33 actions qui vont contribuer à
apporter des réponses opérationnelles aux enjeux
décrits.
Jean-Luc BERGER
Directeur Technique ITV France
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