| Depuis sa création, au début
des années 70 et suite à son succès croissant,
le Coût des Fournitures en Viticulture et en OEnologie,
paraît au mois de novembre de chaque année. Il
est co-édité par la Chambre d'Agriculture du Roussillon
et l’Institut Français de la Vigne et du Vin (ITV France).
Ce document est destiné à faciliter
un choix économique, à tous les viticulteurs.
Il n'est pas exhaustif et tous les produits ou fournitures
sur le marché de la filière viti-vinicole ne
sont pas cités. Toutefois, les vignerons pourront y
trouver des éléments qui leur permettront de
comparer des produits entre eux.
Cet ouvrage est réalisé annuellement,
par un groupe de travail structuré à plusieurs
niveaux :
- L'Assemblée Générale est composée
de représentants de la viticulture : IFV, Chambres
d'Agriculture, Groupements, Syndicats, etc. et de tous les
membres du Conseil Paritaire et de la Commission Technique.
Elle se réunit autant de fois que nécessaire
sur proposition du Conseil Paritaire.
- Le Conseil Paritaire veille, chaque année, à
la réalisation de la brochure et donne les directives
nécessaire pour les éditions suivantes. Il assure
la coordination avec le Comité de Rédaction
et règle avec lui les problèmes courants.
- La Commission Technique est organisée autour des
créateurs du Coût des fournitures ; elle coopte
les spécialistes dont la collaboration lui paraît
utile, comme elle décide des collaborations qui ne
s'imposent plus. Elle se réunit en sessions plénières
deux fois par an (mars et juillet) au cours desquelles elle
étudie les dossiers qui lui sont présentés.
Les décisions qu'elle prend alors demeurent sans appel
pour l'année en cours. La répartition des travaux
à entreprendre est faite par la Commission à
la session du mois de mars.
- Le Comité de Rédaction recueille les résultats
des groupes de travail en relation avec les responsables de
chapitre et réalise la maquette de l'édition
annuelle.
- Les Groupes de Travail sont nommés pour un an par
la Commission Technique en fonction des besoins. Ils préparent
les dossiers et conduisent les enquêtes décidées
par la Commission Technique. Les enquêtes sont réalisées
sur des périmètres choisis afin de définir
des fournitures disponibles dans le territoire prospecté.
Certains produits, par ailleurs disponibles, peuvent être
absents lors de l'étude. Les équipes réunissent
les documents permettant d'établir la liste des produits
présents sur le territoire d'enquête et les éléments
des prix qui seront proposés à la Commission
Technique. Cette dernière établit, quand cela
est possible, un classement technique pour chaque produit
et un prix affiché, moyenne ou tendance des prix relevés.
Il est évident que les prix mentionnés dans
le Coût ne peuvent être utilisés en valeur
absolue. Leur valeur est relative et sert d'indication. D'une
manière générale, les recherches de prix
sollicitent trois directions : les utilisateurs (viticulteurs
au travers de leurs factures) ; les organismes coopératifs
agricoles fournisseurs et le commerce, négociants,
petites et grandes firmes.
 En
complément de la brochure :
Chronique verte 2008
> Chronique verte
> Gestion de la contrainte hydrique
> Metcalfa pruinosa
> Les copeaux et autres morceaux de chêne
>
Article : "Les logiciels de traçabilité"
Dépôt :
>
les coordonnées des différents dépôts
où vous pourrez vous procurer Le Coût.
Mises à jour
> Rectificatif du tableau des logiciels de traçabilité 2008
> Rectificatifs des tableaux pages 11, 12,
42, 43 et 44 du coût 2008
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